豉油鸡，酱油鸡，鸡腿易做又好吃的窍门

一个大公鸡腿

用料  

豉油鸡，酱油鸡，鸡腿的做法  

1. 放几粒冰糖炒糖色

2. 冰糖融化后把鸡皮那面朝下煎一下上色

3. 有点黄黄的颜色就可以了，加入几片姜片

4. 加入适量的水，盐，酱油，蚝油

5. 加入两勺甜酒（可不放）有的话放点，很香

6. 盖上锅盖，记得煮一下后要翻面

7. 水干了收汁

8. 切块，没熟的肉放到锅里的汁翻炒两下

9. 有点偏甜的粤菜，不知道大家喜欢不，喜欢辣的，可以加小米椒，放少点糖，

小贴士

用两三斤一只的小母鸡会更好吃，我用的是大公鸡腿，切不动