超简单豉油鸡(酱油鸡)美味好吃的做法大全,超简单豉油鸡(酱油鸡)做法图解
小孩子喜欢豉油鸡,买到靓的鸡就会做!想着用尽量少的配料做出好味道的鸡!最后说明请详细看哦!
用料
鸡 | 一只 |
生抽 | 2/3碗 |
姜 | 5片 |
水 | 1.5碗 |
黄糖 | 2/3块 |
红葱头 | 适量 |
油 | 适量 |
超简单豉油鸡(酱油鸡)的做法
锅热放一点油!一点就好,用来爆香一下姜片和红葱头!
鸡一只洗干净滤干水!下锅顺着上面的热油热一下鸡皮,放入酱油和水!大火煮沸转最小火!
最小火的时候要加盖子,然后一直小火煮,中间不断翻面,为求色泽均匀和不沾锅底!煮至汤汁浓稠,可试一下味道,偏甜就加点盐,便咸就加点糖
小贴士
1、红葱头可有可无,增加香味
可以在鸡肚子放几段葱苗
2、为了色泽更好看,可以用冰糖炒糖色或者加一点老抽!➕老抽的话,酱油要少放点,怕咸!如果鸡比较小只,酱油也要减,半碗就可以
3、如果锅是水分不容易干的,水可以一碗就够!自己看着酌量增减
4、如果厨房新手,步骤二可以忽略,直接热锅放姜,酱油和水一直煮就可以!味道不会差的,只是需要耐心去煮
5、鸡放凉了再斩块更好看,肉热斩的话会散!汁另起用来沾