在饭店吃到过,本人超爱吃瓠子,也超爱咸蛋黄,第一次在饭店吃到这个配搭非常惊艳!回家自己试了下很不错哦!
用料
咸蛋黄3到5 | 个 |
盐适量 | 克 |
瓠子 | 一个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
食用油 | 适量克 |
咸蛋黄炒瓠子的做法
瓠子切条,大小均匀。咸鸭蛋挖出蛋黄,或直接用咸鸭蛋黄,放碗里碾碎。生姜和蒜瓣切条或末。
锅内下油先把瓠子炒熟炒软,看到瓠子条都蔫了软了就差不多了,盛出备用。
油烧热小火,下入蒜和姜炒香,小火下咸蛋黄,炒开炒散。
转大火放入炒好的瓠子,再放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅~
小贴士
咸蛋黄本身有点咸味,盐少放,尝尝如果不够再加,不要一次放太多盐。