蒸菜最大的好处是健康
避免高温炒制,少油低盐
保留了食物所有的营养
清凉的色泽,鲜咸的口感
属于光盘也不会嫌多
这个清蒸瓠子
是一道几乎可以替代主食的菜菜
用料
瓠瓜 | 1根 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
青红椒葱姜蒜 | 各少许 |
清蒸瓠子的做法
瓠子去皮切片
加少许盐,拌匀,淹10分钟
去掉水分,摆盘,
瓠子片尽可能不要超出盘沿
(这张图的摆法太丑了,不要借鉴)
中间打入一颗鸡蛋,不用搅
水开后上锅蒸5-6分钟
出锅倒掉到盘子里的水
撒上青红椒葱姜蒜丝
淋一勺蒸鱼豉油
一勺热油迅速炝各种丝上面
撒香菜上桌
小贴士
1.盐一定不能多,并且把水沥掉
2.水开上锅蒸,不能超过6分钟