地道的鸡蛋炒瓠子怎么做,如何烹饪鸡蛋炒瓠子才更好吃

我喜欢吃炒的瓠子，虽然多数情况下我家里负责做饭的人都会用来炖汤。
鸡蛋炒瓠子有一种天然的清香，当然说的没那么玄乎，我喜欢下厨房这个平台，厨房小白也可以编辑自己的菜谱。
第一次做，请多多指教，我自己觉得很好吃，不知道是不是自我感觉良好呢。

用料  

鸡蛋炒瓠子的做法  

1. 先将瓠子削皮，然后用刨子刨成细条。也可以切成块状噢，因为刀功不好，只能借助工具了。接着将鸡蛋打好，加点盐备用。将即将用到的蒜瓣和红椒切碎。

2. 鸡蛋下锅炒好，喜欢吃老的可以多炒一下。盛起备用。重新热锅起油，放入切好的蒜瓣红椒，不用炒很久，把味道炝出来就可以把瓠子下锅翻炒了。此时可以倒入一勺味极鲜，瓠子翻炒的变成乳白色的时候就可以加入鸡蛋了。再翻炒一会，快出锅的时候加盐。

小贴士

1、我爸说炒菜重要的是把握火候，我的火候感不强，最近两次炒菜我都觉得一般都是用大火和中大火。
2、加红椒是为了调点色，这种脆皮红椒是甜椒不辣，加了之后颜色很好看。