清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）美味好吃的做法大全，清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）做法图解

鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目、益气养血的功效。
鲳鱼含有丰富的维生素A，尤其是白鲳，在白肉鱼中维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。

用料  

清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）的做法  

1. 自家的渔船，新鲜野生白鲳鱼，直接保鲜发货到家（半天就到了）

2. 去鱼鳞，去内脏，葱姜加一点水，腌制10分钟即可

3. 蒸箱预热，或者蒸锅也可以，水开上锅蒸5—6分钟即可，关火焖2分钟

4. 蒸出来的水要倒掉，否则会腥，，去掉上面的葱姜，

5. 重新铺一层姜丝葱丝（葱丝提前切好到清水里泡着，丝会卷起来好看）

6. 热油浇上面，刺啦刺啦，热油与葱丝碰上的香味覆盖整个厨房😇😇，淋上蒸鱼豉油即可。鱼刺少，营养丰富，特别适合小孩吃。我女儿一人吃两条😄

7. 淋蒸鱼豉油即可

8. 完美

9. 肉质入口即化，

10. 超级新鲜

11. 红烧鲳鱼菜谱
    
    鲳鱼清洗干净，用刀正反面划几下（方便入味）

12. 用平底锅，热锅冷油下锅，正反面煎成金黄色。

13. 再放葱头，生姜片，料酒，生抽，老抽，少量白糖，加点水煮开，小火闷5分钟左右，再大火收汁，出锅，撒上葱花。