简单易学的清蒸舟山带鱼美食做法

用料  

清蒸舟山带鱼的做法  

1. 带鱼切段 去掉鱼头和背鳍，腌制鱼放盐、味精、胡椒粉、花椒、料酒、葱姜抓匀，腌制二十分钟。腌好之后蒸之前再放一遍盐和味精，上锅之前鱼上涂点油，上汽之后放入鱼蒸十分钟，这样鱼很鲜不老。

2. 鱼蒸好后，倒入蒸鱼豉汁，铺上葱丝姜丝，用热油淋一下就好了。