小婷下厨房.好吃酥脆的香炸藕盒美味好吃的做法大全，小婷下厨房.好吃酥脆的香炸藕盒做法图解

过年家家户户必备的一道美食，日常做做也不错。

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光新浪微博🔔

用料  

小婷下厨房.好吃酥脆的香炸藕盒的做法  

1. 准备馅料:这次用的鸡脯肉，一小块就够了，事先切一小块藕剁碎与肉馅一起搅拌均匀

2. 馅料加入生抽，蚝油，盐，淀粉，淀粉除了可以使馅料口感嫩滑以外，还可以锁住馅料的水分。

3. 将藕洗净去皮切片，中间切一刀不完全断裂的口子，便于塞馅料。

4. 将馅料轻轻塞入藕片中，一定要慢慢塞，避免将藕片折断。

5. 在保证不塞断藕片的同时，尽可能将馅料塞饱满。

6. 调面糊:上述面粉和淀粉量只是一个大概比例，可以根据藕盒量来增添，适量逐渐加水搅拌。

7. 水量一点点加并搅拌，能挂糊就可以了，在面里可加点椒盐，不加也可以。

8. 将藕盒泡入面糊，使面糊均匀裹住藕盒。

9. 锅内倒油，中火，可以滴一点面糊测试油温，如果面糊滴入发出滋滋的声音就可以下藕盒了。

10. 中途可以根据实际情况增减火量

11. 一面煎成型后翻面再煎另一面，两面都成型后捞出。

12. 根据油量多少可适当增加，中火稍大一点点，待油热后再次放入藕盒复炸，为了避免炸糊，可以分批炸

13. 炸好的藕盒外皮金黄酥脆

小贴士

此方法还可以用来做炸茄盒和炸辣椒。
掌握好油温和面糊稀稠是关键，调面糊一定一点点加水，用筷子慢慢搅拌，倘若水加多了，将面糊停置10分钟，适当加点面粉。