冬蟹炒年糕美味好吃的做法大全,冬蟹炒年糕做法图解 如何做冬蟹炒年糕最美味 厨艺录 家常菜 1.78W 大中小设置文字大小 用料 冬蟹 2只 葱 3根 姜 5片 年糕 一条(250克) 蒜 5瓣 淀粉 1满勺 糖 1小勺 生抽 3大勺 黄酒(料酒) 5勺 蚝油 1勺 老抽 可加可不加(上色用) 水 一碗 冬蟹炒年糕的做法 食材备好:冬蟹洗刷干净;年糕切片;葱姜蒜切好备用。 简单快速将蟹处理干净:剪下蟹腿蟹钳➡️去除蟹脐➡️掰开蟹壳➡️去除蟹腮➡️蟹身对半切开。 油温竹筷子插入冒小泡,蟹身截面沾上生粉放入锅中煎至金黄 将蟹腿和蟹壳一同倒入锅中煎炒(蟹壳发红)盛出 锅中底油放入葱姜蒜煸香 将冬蟹、年糕倒入锅中 加生抽、蚝油、白糖、料酒、老抽调味 锅中加入一碗清水,盖盖焖煮片刻(两分钟左右) 装盘撒上香菜即可。 小贴士先剪蟹钳蟹腿就是以防在处理螃蟹的时候被夹伤。 TAG标签:好吃 炒年糕 冬蟹 冬蟹炒年糕 #