简单易学的家常版花菜炒肉美食做法
以前都是炒花菜都是过水的,后面发现干锅煸炒一下会更好
文末有小惊喜哟😜
用料
花菜 | 200克 |
猪肉 | 30克 |
生抽 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 4克 |
红辣椒 | 2个 |
青辣椒 | 1个 |
姜 | 10克 |
老抽 | 4克 |
水 | 1-2勺 |
味精 | 小半勺 |
家常版花菜炒肉的做法
花菜洗净切好
肥肉 瘦肉切丝(切法随意哈)瘦肉用点老抽腌一下
大蒜 姜切末
青 红辣椒滚刀切好(切法随意,自己方便就好)起锅,开火,不放油!放花菜炒 炒到变色,炒到边上有点焦 盛出
锅里倒油(比平时炒菜少放点,肥肉会出油,放多了菜就油腻,当然喜欢吃油重的就无所谓)炒肥肉 炒到有点干,就放瘦肉炒
放蒜末姜末翻炒几下 就放红辣椒在翻炒几下,然后把青椒和花菜倒进去炒
放盐,放鸡精,放生抽(盐放得多,生抽就可以少放点,不然会咸)
翻炒几下,如果锅有点干了就从锅边上淋点水下去,觉得差不多了就试下味,感觉OK了就盛出来装碗
小贴士
个人喜欢放调料的时候关小火,然后把调料一起放进去
调料盒里的小勺,一平勺就差不多是5克
喜清淡,放油放得少,所以基本看不到碗里有底油
家里有豆瓣酱,有孜然的可以在炒肉的时候把这两个扔进去炒,就会是另一个味道了 也可以加点蒜叶装饰,出锅钱几秒放就可以了