家乡菜～大铁锅炖鱼贴饼子美味好吃的做法大全，家乡菜～大铁锅炖鱼贴饼子做法图解

久违了的家乡菜，好多年没吃过了

本来打算省事一点，做个三文鱼骨汤，后来煎好了鱼骨，感觉可以做一个炖鱼贴饼子，改主意

包括洗鱼头，和面，烙副产品饼等等，一共用了80分钟

用料  

家乡菜～大铁锅炖鱼贴饼子的做法  

1. 三文鱼骨拍一点面粉，煎金黄色

2. 煎好了放大铁锅，加开水，白酒，葱姜蒜（今天家里啥都没有，只有多放点蒜）

3. 等着烧开水的功夫，煎豆腐，鱼里面放除了盐酱油以外的调料
   应该煎鱼的同时烧水
   和面，我用厨师机和的，用了烧快开的水，因为来不及醒面，这样比较快

4. 煮上鱼骨，擀面，同时不要忘了给豆腐翻面

5. 第一次煎豆腐怎么整齐，哈哈，让我得意一下，哈哈😄

6. 四面煎的豆腐，自我感觉不要太好哈😄

7. 抹油，撒盐，我用的花椒盐，卷饼

8. 切，拧花，豆腐差不多了，放锅里，加盐酱油

9. 贴锅里，不要泡水
   我就是贴不住，所以用鱼或者豆腐垫上了

10. 一直都用大火，通常都说，紧火鱼慢火肉，不管有没有道理，照做吧😄
    当然还有一句话，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，放心煮吧

11. 副产品，饼放不下了，面多了，正好平底铸铁锅热的，烙吧

12. 十分钟，关火

13. 饼也好了

14. 因为有玉米面，所以饼很软
    贴饼子的饼子，很劲道

小贴士

如果有印度人的杜兰面粉，可以用它代替普通面粉，更柔软