铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子美味好吃的做法大全,铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子做法图解 厨艺录 家常菜 1.78W 大中小设置文字大小 用料 排骨 300克 豆角 250克 土豆 1个 姜 3片 葱 2段 生抽 2勺 老抽 半勺 花椒面 1小勺 盐 适量 铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子的做法 排骨先泡血水再焯水去浮沫盛出备用。 大点油煸炒豆角,外表微焦盛出备用,留底油继续编排骨。 煸炒排骨的同时放入葱 姜 生抽 老抽 十三香。 加足量开水炖制软烂,一般要半小时以上。 待排骨炖烂(挑出葱姜)加入土豆和煸炒后备用的豆角,再加水 水量刚好到菜即可。这时候可以适量放点盐尝尝咸淡,然后把大饼子贴在锅边,盖盖小火闷至收汁。 大饼子的用料 详细的配比与制作方法参考另一个菜谱。 TAG标签:炖排骨 豆角 贴饼子 铁锅 #