小时候的年味·酸甜菠萝排骨美味好吃的做法大全,小时候的年味·酸甜菠萝排骨做法图解
酸甜菠萝排骨,酸酸甜甜,无论大人还是小孩,都超级爱吃,从小到大念念不忘那口酸甜不腻,真的超级下饭!!!
很用心很用心编辑的菜谱
一定要看到最后哦~😋
排骨:排骨含蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
菠萝:营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。
彩椒:富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。
用料
排骨 | 300克 |
红甜椒 | 半个 |
黄甜椒 | 半个 |
青椒 | 半个 |
菠萝 | 200克 |
白醋或红醋 | 10克 |
盐 | 5克 |
生粉 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
番茄酱 | 80克 |
小时候的年味·酸甜菠萝排骨的做法
准备好所有食材~洗洗切切~😉
菠萝用盐水浸泡20分钟
彩椒、菠萝洗净后切块,大小形状尽可能切相同些,看起来美观排骨洗净,再用厨房纸吸干水分,加入5克盐腌制15分钟
排骨裹入生粉
锅里放油(油炸排骨,需放多一些油)
大火烧开以后改为小火,放入排骨油炸
排骨下锅前抖掉多余的生粉炸完以后捞起装盘
炸两遍,更香脆
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻进行第二次油炸
开中火
把排骨再次倒入锅里油炸,两分钟左右炒香彩椒,放3克盐,炒2分钟左右就行了,
装盘备用开小火,加冰糖(炒糖色)
待冰糖融化后
倒入排骨翻炒
再开中火最后分别倒入彩椒、菠萝、白醋、细砂糖、番茄酱
翻炒一分钟左右就可以出锅啦😏
撒上白芝麻,摘片薄荷叶装饰~~
装盘~~~
酸酸甜甜很美味😍😍😍营养美味
有年味
看着都流口水~🤤
有木有 哈哈哈哈哈哈
小贴士
建议白醋改为用红醋,味道会更棒哦~
第一遍用小火炸,是为了让排骨的内部熟透
第二遍用中火炸,是为了让它的外部酥脆。