香辣🌶️🌶️过瘾❗下饭神器❗农家小炒肉易做又好吃的窍门
农家小炒肉,又名辣椒炒肉,是最能反应一个湘菜厨师水平的菜。所以去湘菜馆,可以通过辣椒炒肉来判断是否为正宗湘菜。
对于能吃辣🌶️的孩子来说,妈妈做的辣椒炒肉一定是最好吃,记忆最深刻的。
今天,就用“酱爆”的极简烹饪方式,教你小白变大厨,做出一款记忆中的菜品!
用料
肥瘦猪肉 | 250g |
青椒 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
有机豆瓣酱 | 2勺 |
有机酱油 | 1勺 |
有机山茶油 | 适量 |
有机米香料酒 | 半勺 |
香辣🌶️🌶️过瘾❗下饭神器❗农家小炒肉的做法
小米辣、青椒切段,瘦肉和肥肉、大蒜分别切片;
锅内倒入有机山茶油,大火将青椒、小米辣煸炒到疲软,盛出备用;
锅内留油,加入花肉煸炒6成熟盛出,留油加入瘦肉煸炒至6成熟盛出;
锅内留油加入蒜片、干辣椒,加入2勺禾然有机豆瓣酱爆香,加入半勺有机米香料酒增香,加入1勺有机酱油增鲜,继续翻炒30秒;
加入备好的肉、小米辣、青椒,翻炒1分钟,即可盛出。
小贴士
0添加的有机原酿酱加入少许的料酒,让这道农家小炒肉变得鲜香无比,美味爆下饭!
爆下饭|酱爆季|禾然有机豆瓣酱
#南北通吃“爆”下饭
#万物皆可酱