年夜饭必备菜品—松鼠鱼,做起来,最简单版本,只是有的步骤因为手机没电没拍到,请见谅!
用料
草鱼 | 半边 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 一勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄酱 | 3勺 |
姜末 | 适量 |
家常版松鼠鱼的做法
草鱼半边去掉排刺后,切成你自己想要的形状,然后用盐生抽料酒姜片腌制半个小时,因为我手机突然关机所以没有拍到切法
腌制好的鱼用吉士粉涂抹均匀,特别是切缝涂好,这样炸出来比较好看,快速热锅热油下锅炸至两面金黄捞出备用
炸过鱼的锅留底油,倒入番茄酱炒香,然后加入白醋,白砂糖、一点点水搅拌均匀煮沸即可
把炒好的番茄酱均匀浇在炸好的鱼上面即可