美善品之家乡的西施豆腐美味好吃的做法大全，美善品之家乡的西施豆腐做法图解

很久很久没有吃过家乡的西施豆腐了，某个瞬间特别怀念，作为一个行动派，一刻都等不住地想要做起来，结果万事俱备，忘记家里没有生粉了，没得勾芡，幸而味道很棒，因为加了秘密武器～配料也没有那么正统，随意多加了一些料，总之只要好吃就行！

用料  

美善品之家乡的西施豆腐的做法  

1. 所有食材如图切小块切丁

2. 照片里的鸡汤是我之前做白切鸡留下来的，鸡好汤更鲜

3. 蛋皮可以用平底锅来煎，我用摩飞煎的，满满薄薄一大张，特爽！平底锅少许油用厨房纸抹匀整个锅底即可，油温不用太高的时候就倒进去～

4. 这样切丝备用

5. 主锅插入蝴蝶棒，这次用的猪油，因为诸暨人也很喜欢吃猪油～倒入笋丁，肉末，木耳和猪油，照片中忘记加木耳了，3分钟/120度/反转小勺爆香

6. 然后加入剩下的食材，除蛋皮以外，满满一锅，倒入鸡汤，倒入开水，这里的300克给个参考，差不多食材高度的三分之二就可以，设置6分钟/V/反转小勺，最后1分钟的时候准备来勾芡，20克番薯粉和30克水快速用筷子搅打均匀，从锅盖孔倒入，倒完后丢入蛋皮

7. 因为我没有番薯粉勾芡，所以汤汁没有那么浓稠，撒盐调味，撒葱花装饰

8. 这道菜的精华在于鸡汤，鸡汤越鲜，豆腐就越鲜，特别特别好吃～而且放了很多很多的食材，营养也很好，宴客也是不错的选择！

9. 如图