泡椒扇贝美味好吃的做法大全,泡椒扇贝做法图解 如何做泡椒扇贝最美味
我妈的爱,天天喊着我炒……
用料
冷冻鱿鱼圈 | 10个 |
冷淡扇贝肉 | 2斤 |
大葱 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
老姜 | 1块 |
菜椒 | 2个 |
泡椒 | 10个 |
花雕酒 | 一盖 |
花椒油 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
泡椒扇贝的做法
①海鲜解冻,扇贝取掉黑色内脏,清洗干净备用。
②辅料切好备用。①锅中倒入油,油热下入菜椒、泡椒、蒜末、姜片爆香
②下入鱿鱼圈和扇贝大火爆炒,倒入花雕酒去腥,不停翻炒
③爆炒3分钟左右,加入适量的盐和花椒油调味,下入大葱段即可出盘
小贴士
1.扇贝一定要清洗干净,推荐浸泡半个小时
2.有上等花椒的,推荐放,没有只能用花椒油代替
3.海鲜本身就很鲜,不用加味精鸡精什么的,放点菜椒就行了
4.喜欢有汤汁的,可以加入适量的水,调味大火收汁
5.喜欢吃辣的,可以多放些泡椒或者小米椒