做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜美味好吃的做法大全,做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜做法图解
我妈在前几十年是个不会做菜,且自主研发型选手。用家里人评价她的话:做菜除了雪花膏不放,别的都往里加。
这就造成了一些我以为的家常菜,在别人眼里都是恐怖的存在。比如:番茄炒土豆,黄瓜炒包菜等等。后来有一天,不知道她得到了一本什么武林秘籍,做的大部分菜竟然还不错???
这道番茄牛肉地瓜汤就算是一道拿手菜。小时候我所生活的城市有一家俄餐,这道菜会装在小瓦罐里端上来,喝上一口酸酸甜甜喜欢极了。
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用料
牛肉 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
地瓜 | 2个 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
小葱 | 一把葱叶 |
做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜的做法
准备好食材,牛肉切成小块,加姜丝焯水捞出备用
地瓜切薄片,西红柿切大块
热锅凉油,下番茄翻炒
炒到出汁➕葱姜蒜 翻炒均匀
倒入牛肉
倒入800ml热水,盖上锅盖,小火炖40分钟。40分钟以后把地瓜片丢进来再炖15分钟。出锅之前➕盐糖,不放其他调料。尽量保持食材的原味
撒一把小葱 就可以出锅啦
小贴士
也可以根据个人口味加少许黑白胡椒
这是一道经典的东北俄式炖菜~