坠好吃的辣椒炒肉（超快手）美味好吃的做法大全，坠好吃的辣椒炒肉（超快手）做法图解

我用的樟树辣椒，小小的，我也懒得切，
猪肉我也瞎切的，所以做出来有点丑
自己瞎做的，但是出来的效果，真的巨好吃！
大概比我在各种馆子里吃的各种都好吃！
而且配料很少，简单方便快手！

用料  

坠好吃的辣椒炒肉（超快手）的做法  

1. 1，五花肉切片，单独切出3-4小瓣肥肉，所有肉用料酒和淀粉腌一下。辣椒切啥样都行，我懒得切直接下锅。                        2，下油，烧热，再下3-4瓣刚才切好的肥肉，干煸一下，逼出猪油，记得小火不要焦了，然后下辣椒。                                 3，辣椒半熟炒出香，下肉肉，迅速划开不要粘锅，大火爆炒一会，待辣椒微软，没切辣椒的朋友可以用锅铲把辣椒铲两半，更入味。加生抽和盐，翻炒均匀上色！！加两锅铲水，大概20ml，继续大火翻炒，可以适当用锅铲压辣椒，干煸！！让辣椒变成斑驳的虎皮的感觉！！感觉肉熟透，干香，收汁，留有一点点汁下饭更好！！

2. 真的很好吃很下饭，旋转跳跃我闭上眼为辣椒炒肉感动落泪的一天，没想到自己这么棒！！

小贴士

能吃辣的，记得买樟树辣椒够辣而且巨香！！！

记得一定先炒辣椒！！！

辣椒干煸出虎皮最佳！！

这道菜一定是干干的辣辣的很进味的还有一丢丢汁下饭的状态，辣椒不可能是特别青水渍渍的感觉。

用铁锅炒最佳！粘锅注意一下就好，但最容易出锅气了！