简单易学的培根鸡肉蛋黄卷美食做法

下厨房，说真的，初衷是因为孩子。
有她之前，不做饭，不进厨房，几乎不沾油烟。
为了让小家伙吃得健康营养一些，慢慢地开始了厨娘的不归路😂
喜欢琢磨菜式，味型。。。
馒头小妞不爱吃虾，所以想办法把虾放在其他菜里混合。。。🤔
一个挑食的娃，不断逼着妈妈成长。。。🍒是她培养了我👏👏

用料  

培根鸡肉蛋黄卷的做法  

1. 1、鸡胸肉洗净，沥干，切片，切条

2. 2、剁鸡肉泥

3. 3、虾仁剁碎，倒入鸡肉蓉，再加入上述所有调味料，打入鸡蛋

4. 4、所有肉泥和调料搅拌均匀，同方向搅拌，直到感觉肉馅儿有了一些韧劲

5. 5、培根提前化冻，取出铺平放在砧板上

6. 6、把肉酱薄薄地涂抹在培根上，不要太多太厚，卷起来肉会溢出来。咸蛋黄放在一头，开始卷培根

7. 7、包好之后是这样的，用牙签穿一下固定住，就可以放在锅里蒸了，中大火7-8分钟，看到肉馅变白凝结就差不多了

8. 8、蒸好的培根卷比较大，吃起来不方便，可以对半甚至一切三，图中是对半切的，咸蛋黄油润细糯，鸡肉嫩滑，蒸好的培根因为肉馅的包裹不容易散

9. 9、刚才蒸好的肉卷是有汤汁的，可以把汤汁放在锅里，尝一下咸淡，水淀粉勾芡一下，淋在切好的培根卷上，口感很好哦！

小贴士

培根本身就是有咸味的，所以肉馅儿在调制的时候不要放太多盐。如果肉馅儿不多，鸡蛋液可以放一半，不然肉馅儿可能太湿。虾仁尽量选择河虾，海虾仁会比较腥。