不减肥的麻辣香锅易做又好吃的窍门
我家有位喜欢麻辣香锅的人,最近开始认真做饭,怎么少的了麻辣香锅呢,哈哈,不过我这是麻辣香盆。以下只分享我的做法,自己喜欢吃的菜随便加就好了,每个人喜欢的也不一样,但是做法是一样的。
用料
藕 | 1节 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 一小把 |
豆瓣酱 | 3勺 |
金针菇 | 适量 |
香菜 | 3根 |
糖 | 适量 |
莴笋 | 半根 |
盐 | 适量 |
鸡翅 | 6个 |
鸡翅根 | 适量 |
肥牛 | 400克 |
豆腐皮 | 1张 |
午餐肉2种 | 半截 |
豆腐卷 | 半截 |
花生米 | 一把 |
火锅丸子 | 适量 |
香肠 | 半截 |
土豆 | 1个 |
白芝麻 | 一把 |
鸡胗 | 3个 |
生抽 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
麻辣香锅料 | 一袋 |
不减肥的麻辣香锅的做法
将该洗的菜洗好,蔬菜类除金针菇和豆腐皮一起下锅加水烧开烫成8分熟,肉类一起下锅加水烧开烫成8分熟,金针菇,豆皮水开下锅烫成8分熟捞起装盘备用
起锅少放油,把两种午餐肉煎一下,表面变色夹出备用。再起锅多放油,油热放花椒,干辣椒,干煸至黑捞出丢掉,然后小火放葱姜蒜干辣椒麻辣香锅料,郫县豆瓣,白糖,生抽炒均匀,然后下所有荤菜翻炒3分钟,然后下所有素菜翻炒几分钟,加盐翻炒均匀出锅,撒上白芝麻,花生米香菜即可
小贴士
炒菜翻炒具体时间根据自家锅和烫菜程度而定,不做硬兴要求,不喜欢吃辣的可以不放。