好吃又营养的三色白米虾美味好吃的做法大全，好吃又营养的三色白米虾做法图解

巢湖白米虾，学名秀丽白虾，安徽特产，贵为“巢湖三白”之一（巢湖：地处皖中，中国第五大淡水湖。巢湖三白：银鱼、白鱼、秀丽白虾），体长一般3-6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑，具有很高的营养价值，每百克含蛋白质47.6克、脂肪0.5克，以及大量无机盐和多种维生素。

巢湖白米虾的吃法一般有炒虾仁、煮虾糊、剁碎成馅做米饺等，也可将鲜虾晒干后做成虾米，经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或者芹菜，风味独特，皆成佳肴。用干虾米拌凉菜或者煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及。

作为土生土长的安徽人，今天我为大家带来一道安徽美食——三色白米虾。

用料  

好吃又营养的三色白米虾的做法  

1. 白米虾解冻，洗净并去头；青椒和红椒切块备用；葱姜蒜分别切好备用。

2. 倒油热锅，倒入事先切好的葱姜蒜，爆香。

3. 倒入白米虾中火翻炒均匀后出锅备用。

4. 
   倒入青椒和红椒丝翻炒，基本炒熟后重新向锅里倒入白米虾。

5. 加入生抽1勺、料酒1勺、醋1勺、白糖少许、食盐少许后，继续翻炒，直至入味。

6. 起锅！白色的虾与绿色的青椒、红色的红椒相互搭配，一道三色美食大功告成！看饿了么，快动起手来跟着我一起品尝美味吧！

小贴士

（1）生抽可加可不加，如果口味不重，不加生抽味道也一样鲜美哦。不过不建议用老抽替代，因为老抽上色明显，炒出来的虾仁偏黑，美观度不甚理想；
（2）白米虾个头小壳儿软，建议连壳儿吃，还能补钙哈。