豆瓣鲫鱼（喜头鱼）美味好吃的做法大全，豆瓣鲫鱼（喜头鱼）做法图解

独立生活之后走进厨房学会的第一道菜。在湖北，鲫鱼一般被叫做喜头鱼。各种做法都有，最爱的还是豆瓣鲫鱼…

用料  

豆瓣鲫鱼（喜头鱼）的做法  

1. 鱼处理好之后两边斜切几刀，内外都抹上盐腌制半小时

2. 准备好生姜切片，3-4瓣蒜切碎，小葱白切段，葱绿切末备用

3. 锅内放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，盛起备用

4. 锅内余油不要倒掉，将蒜、姜、葱白段放入锅内，加入一小勺豆瓣酱略炒，加入一小碗白开水；
   
   然后将鱼放入，加入料酒、醋、酱油和白糖中火煮5分钟左右，记得小心翻面；
   
   煮好之后先将鱼盛出，小碗加一勺生粉兑水倒入锅内调料汁勾芡，淋到鱼身上，加葱绿点缀。

小贴士

PS：各种调料看个人口味，煮的时候可以自己尝尝汁进行调整。