「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅美味好吃的做法大全,「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅做法图解
今天特别想吃鸡翅,想着做几个健身回来吃,补充蛋白质,其实我们家那位特别喜欢吃炸鸡翅烤鸡翅。
Cathy营养课堂:
对于健身爱好者最推荐的还是吃鸡胸,因为鸡翅有肉皮的存在,整体脂肪含量是要比鸡胸高很多的。
这道400g的鸡翅具体包含:热量535kcal,蛋白质48g,脂肪33g,碳水化合物13g。
Cathy食谱优化:
鸡翅油脂相对较大,不适合健身党吃,我借着营养师的职业病,把烹饪步骤略微改良,以炖为主做出来了这道鸡翅,既减少了热量摄入,又能补充蛋白质。
用料
鸡翅 | 400g |
葱 | 5g |
姜 | 5g |
蒜 | 5g |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 5ml |
生抽 | 5ml |
老抽 | 2ml |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
油 | 1g |
「Cathy边吃边营养」蒜香黄金鸡翅的做法
准备鸡翅10个,400g左右
在鸡翅正反面各划几刀
我一般是正面划三刀,反面划两刀
准备葱姜,花椒,五香粉,料酒,掰开的八角
把洗好的鸡翅放在步骤三的调料内,腌制四十分钟
40分钟后翻面,再腌制30分钟
在锅中加2g油,将鸡翅滤去水分,下锅翻炒至八成熟
在锅内添少量水,将鸡翅小火慢炖5分钟,每隔两分钟翻一下面
出锅前放入生抽5ml,老抽2ml,三瓣蒜,适量盐
成品图就是这样咯,虽然油脂略多,但口感真的很不错哟
小贴士
鸡翅记得正反各切几刀,方便入味。