此菜是在 @六月鲜品牌微博 里面学到的,略加改动,感觉很好吃,口感爽脆,开胃下饭,故分享给喜欢吃酸甜爽口素菜的朋友……我的图片是没有辣椒滴,(*^__^*) 嘻嘻……是怕辣没敢放~~~
用料
娃娃菜 | |
干红辣椒 | |
姜末 | |
盐 | |
醋 | |
六月鲜特级酱油 | |
白糖 | |
蚝油 | |
湿淀粉 | |
植物油 | |
香油 | |
金边娃娃菜的做法
娃娃菜洗净切成长条,干红辣椒切段。
炒锅加植物油,烧至7成热,下干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和娃娃菜,油稍微大一点把白菜煎一下。
旺火快炒,加醋、酱油、盐、白糖、蚝油煸炒至娃娃菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋入少许香油,翻炒均匀即可。
小贴士
此菜主要在火候的把握,旺火快炒,才会口感爽脆。