香辣酸汤虾仁西芹饺子美味好吃的做法大全，香辣酸汤虾仁西芹饺子做法图解

在下厨房免费申领到了多力浓香菜籽油，就用来做了香辣酸汤西芹虾仁饺。

之前吃饺子，都水煮后蘸醋汁食用，比较清淡。

这次跟着下厨房达人做了个香辣酸汤汁饺子，出乎意料的好吃哈！😋😋


清淡的西芹虾仁饺子遇上香辣酸汤汁，香辣却不辣，酸中透出辣，辣中透着鲜美。

身为南方人，竟然也hold住那香辣酸爽！🤗

强烈推荐做这个香辣酸汤汁，以后就它了，下了面条，米粉，面疙瘩，特别是粗杂粮面条，都能用它做汤底了。

记录一下。

用料  

香辣酸汤虾仁西芹饺子的做法  

1. 选用这种小西芹，芹菜味浓。

2. 洗净沥干水份，不用焯水，直接切细，再加盐腌渍。

3. 剥出虾仁后切小，另加一丢丢盐，生抽，黑胡椒粉，挤点柠檬汁或者直接放上面拌匀腌渍。

4. 半小时后把小西芹挤干汁水。

5. 然后加入虾仁拌匀。

6. 菜籽油加热至冒烟后，稍冷。

7. 倒入混合好西芹虾仁中，翻拌均匀。

8. 用的买的饺子皮，加入馅料。

9. 捏成什么形状都可以😄。

10. 不漂亮，凑合看吧😊

11. 以前都是煮好装盘就完事了。

12. 今天要来个华丽汤底：一勺辣椒面，一勺熟白芝麻，1克盐放入大碗中。

13. 多力浓香菜籽油二大勺烧到冒烟，关火，烟没有后离灶。

14. 马上浇到辣椒面上，烫熟辣椒面，这个应该像是北方人的油泼辣子了。

15. 然后加三勺生抽，二勺醋，1/3勺白糖拌匀。香辣酸汤底就妥了。

16. 煮开十五只饺子。

17. 盛入香辣酸汤中，加点下饺子水，放上香葱和香菜就完成了。
    这个汤底配十五只饺子正好。

18. 真的太香太好吃了！😋