简单易学的清蒸鲈鱼/鳜鱼🐟美食做法
用料
新鲜鲈鱼/鳜鱼🐟 | 1条 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
姜片 | 5~6片 |
姜丝 | 适量 |
大葱段 | 适量 |
大葱丝 | 适量 |
小葱末 | 适量 |
盐 | 适量 |
清蒸鲈鱼/鳜鱼🐟的做法
将鱼清洗、处理干净后,切花刀🔪!
在盘子中间放上一块姜片,再放上鱼🐟,把鱼的两面能均匀的涂抹上食用油!
淋上料酒、表面均匀撒盐!在花刀口和鱼肚子里面塞上切好的大姜片和大葱段!放置腌制15分钟!
将蒸锅烧上汽之后,把鱼盘放进锅里,大火蒸10分钟!
鱼蒸好后将盘子取出,倒干净盘里的汤汁,取出所有的姜片和葱段!把鱼换到新盘子(最终上桌的盘子)里面,在鱼身上码上新的姜丝和葱白丝、小葱末、小米辣optional!
在小锅里面把食用油烧热,微微冒烟!
将烧热的油浇在葱丝姜丝、小葱末上面!噼里啪啦的才对!最后再单独撒上一点点小葱沫沫,淋上味极鲜酱油(偏咸) 或者蒸鱼豉油(偏甜)!就完成啦!!!