「番茄茄子」番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！易做又好吃的窍门

番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他们一起炒也非常鲜美。肉质丰腴的茄子，裹上番茄炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！双茄搭配，保证美味！

用料  

【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！的做法  

1. 番茄切小块，茄子切条，青椒、小红辣椒、蒜、葱切配好；

2. 热油锅，六七成热时，茄条入锅油炸，保持大火，炸到茄条变色，沥油捞出，放在厨房纸巾上吸油；

3. 取少许炸过茄子的熟油，煸香葱花、蒜末、红椒圈，放入番茄块，炒成浓稠的酱状，加盐、糖翻炒均匀；

4. 倒入茄条、青椒块翻炒，淋生抽调味，等到酱汁浓郁关火即可。