简单易学的红焖猪蹄筋西兰花美食做法
用料
西兰花 | 1大朵 |
干香菇 | 4朵 |
瘦肉 | 若干 |
鲜虾仁 | 10个 |
猪蹄筋 | 适量 |
红豆 | 1罐 |
姜葱蒜 | 若干 |
调味 | 步骤3 |
枸杞 | 10粒 |
红焖猪蹄筋西兰花的做法
准备食材:西兰花+干香菇+瘦肉+鲜虾仁+猪蹄筋+红豆+姜葱蒜。
把西兰花切小朵,放入食盐和面粉各1勺浸泡一会,清洗干净;把香菇泡软切块。把提前泡发好的猪蹄筋清理干净(或高压锅煮软)切成段,锅烧水开,放入料酒姜片,倒入蹄筋焯水捞出沥干水分。锅热油,加入姜片,倒入焯软的蹄筋炒香,淋入料酒翻炒盛出,待用。
锅烧开水,加入少许食盐和食油,倒入西兰花焯至断生捞出沥干水分,摆入盘边一圈。锅热油,放入姜葱蒜爆香,放入香菇+瘦肉+鲜虾仁炒香,炝入料酒1勺;倒入适量清水(或鸡汤),放入蹄筋+红豆。
调味:食盐适量+生抽半勺+鸡汁1勺+蚝油1勺+鲍鱼汁1勺+鱼露半勺。
中小火焖煮10分钟,把汤汁煮至微微浓稠,放入葱段+枸杞10粒,翻拌均匀盛出,装入盘中间即可。
小贴士
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