简单易学的快手家常豆腐美食做法

简单的菜，家常的味。

用料  

快手家常豆腐的做法  

1. 准备配料

2. 北豆腐豆腐改刀过油煎，豆腐嫩，可以多煎一会儿再翻动。油多点儿不会糊。

3. 过油煎成这个样子两面金黄，盛出备用

4. 锅里留底油，倒入胡萝卜丝，过油翻炒，

5. 加入葱姜蒜下锅爆香

6. 加入之前煎好的豆腐翻炒

7. 加入13香，鸡精，盐，翻炒

8. 加入适量热水，可以多炖一会，入味

9. 打开锅盖，加入大蒜碎，大火收汁。锅边汤汁冒大泡，放入水淀粉勾芡，收干汤汁出锅。

10. 装盘。

小贴士

豆腐多放些油。中火煎，多煎一会儿，定型后再翻动。要煎的金黄焦香才好吃。蒜碎临出锅，在勾芡之前放，轻微蒜香更好吃。喜欢吃辣，可以根据口味轻重放干辣椒或者小米辣。炒葱姜的时候就可以把辣椒一起炒。