简单易学的柠檬冰镇小龙虾美食做法 厨艺录 家常菜 1.71W 大中小设置文字大小 用料 小龙虾 2斤 啤酒 1瓶 姜 6片 料酒 3勺 大蒜 4瓣 新鲜蒜 一根 味极鲜 2勺 玫瑰米醋 2勺 小米辣 3个 柠檬 5片 小葱 适量 冰水 一盆 冰块 适量 柠檬冰镇小龙虾的做法 将小龙虾清剪去小脚和头须,清洗干净。记住,冰镇小龙虾不能去头和去虾线,不然肉质就不紧实了。 加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜,加入一瓶啤酒和三勺料酒。开大火煮开。 煮10分钟左右,关火,直接用冷水冲洗。 冲洗完的龙虾,加入提前放入冰箱的冰水中。这样子肉质会很紧实。 然后将龙虾放入碗中,加入冰块裹住龙虾,放几块柠檬片。大功告成。 最后就是调制秘制灵魂酱汁。这次调了两个蘸料,一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋,加入蒜泥姜末,再把2个小米辣切碎,搅拌均匀;第二个是寿司酱油加芥末和柠檬。蘸料准备完毕,OK,开吃! TAG标签:好吃 小龙虾 柠檬 柠檬冰镇小龙虾 冰镇 #