新派川菜——尖椒辣子鸡美味好吃的做法大全，新派川菜——尖椒辣子鸡做法图解

用料  

新派川菜——尖椒辣子鸡的做法  

1. 鸡斩成小块，洗净泡十分钟，去除血水，沥干。放盐和姜片及少许白糖，一勺蚝油，料酒味精鸡精，搅拌均匀腌制十分钟。

2. 小米辣和葱切段，老姜切片，大蒜切大颗粒，加十几粒合川豆豉。

3. 二青条切段

4. 准备好青花椒

5. 小米辣和葱姜蒜下锅炒香，下入花椒，炒出香味。

6. 下鸡肉，大火🔥炒制，变色后加入二青条，炒三分钟。放一勺老抽上色，放一勺蚝油调味。放点鸡精味精调味。

7. 起锅装在砂锅里，上桌。麻辣鲜香，下饭的冤家。

小贴士

1. 如果家里的火力不够，可以过油，怕浪费，可分多次进行。