年菜颜值!多加1步,普通食材大变身,瞬间高大上~易做又好吃的窍门
今天分享的这道微波炉——丸香美芋,单从用料上来看,可能只是普通的芋头肉丸,但因为摆盘的时候加上了洋葱花瓣,立马颜值上了一个台阶,拿来当年菜都没问题!
除了芋头丝和肉末之外,还加入胡萝卜丝、虾仁、香菇丁和培根丁,既能增色,也能给丸子增加口感和鲜美。
所有食材加入土豆淀粉,按压揉搓成一个个芋丸,蒸锅要15分钟才能蒸熟,交给光波炉只需4分钟,放入雕好的洋葱花瓣,淋上料汁就可以开动啦~
对比普通的肉丸,芋丝肉丸口感更有韧性,咀嚼时还能感受到蔬菜丝的存在,肉末鲜香又弹性,配上酸辣开胃的料汁,一个接一个吃都不会腻~
用料
主要食材 | |
芋头丝 | 70g |
胡萝卜丝 | 70g |
葱姜蒜末 | 适量 |
肉末 | 150g |
虾仁 | 10个 |
香菇丁 | 2个 |
培根丁 | 2片 |
洋葱 | 1个 |
调味 | |
盐 | 3g |
胡椒粉 | 1g |
料酒 | 12g |
生抽 | 12g |
芝麻油 | 2g |
松茸调味粉 2g | 2g |
料汁 | |
生抽 | 25g |
醋 | 25g |
蒜末 | 10g |
葱花 | 5g |
小米辣 | 5g |
年菜颜值!多加1步,普通食材大变身,瞬间高大上~的做法
起锅热油,爆香葱姜蒜末,加入肉末炒散。
再加入虾仁、香菇丁、培根丁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、松茸调味粉,炒熟备用。
炒好的料里加入芋头丝、胡萝卜丝、土豆淀粉拌匀。
按压揉搓成一个个芋球,放入盘中。
刷一点芝麻油。
加适量清水,盖保鲜膜戳洞。
放入光波炉,微波加热4分钟。
(蒸锅:水开上锅蒸15分钟)生抽、醋、蒜末、葱花、小米辣调成料汁备用。
用洋葱做几个花瓣,铺在碗底做装饰,摆上蒸好的芋丸,淋上料汁即可。
这一盘端上桌,牌面足足的~