地道的山药牛肉丸怎么做,如何烹饪山药牛肉丸才更好吃

记得小时候，每当天气变冷，穿的再多也忍不住发抖。这时要是能来上一碗冒着热气的肉丸汤，那滋味别提多美了。

今天教大家用山药和牛肉，做一个宝宝版的山药肉丸汤，加入蛋清打成泥做的小丸子，绵软嫩滑不干柴，送入嘴中一抿就能化开。

再配上番茄汤底，开胃好消化，吃起来一点都不费劲，给宝宝盛上一大碗，美美的开吃吧～

用料  

山药牛肉丸的做法  

1. 山药削皮

2. 切小段

3. 牛肉也切成小块。

4. 将山药块和牛肉一同放入料理机中。

5. 加入蛋清

6. 打成细腻的糊状

7. 加入玉米淀粉

8. 用筷子搅拌成无颗粒状。

9. 装入裱花袋待用。

10. 菠菜焯水后捞出

11. 切成碎末

12. 番茄用刀切出十字口，放入开水中烫约2分钟。

13. 取出去皮后

14. 切成番茄丁

15. 热锅少油放入番茄丁，中火翻炒出汁后，加入温水漫过食材。

16. 水开后转中小火，挤入丸子。

17. 注意煮丸子的时候一定要控制好火候，等定型后再开中小火煮，避免丸子煮散。
    
    中小火煮至丸子浮起熟透，最后加入菠菜碎，搅拌均匀即可出锅。

18. 完成

小贴士

工具：小汤锅、料理机
熟练耗时：40mins
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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