地道的家常麻婆豆腐怎么做,如何烹饪家常麻婆豆腐才更好吃 厨艺录 菜谱视频 2.05W 大中小设置文字大小 用料 豆腐 1块 肉末 100g 蒜苗 葱 姜 适量 麻椒 2g 郫县豆瓣酱 1勺 花椒粉 4g 花椒油 适量 白糖 1勺 淀粉 适量 料酒 10ml 生抽 10ml 家常麻婆豆腐的做法 豆腐切成小块 肉末加入料酒生抽,抓匀腌制一会 切好的豆腐焯下水,加入1勺盐 热锅下入肉末,翻炒至变色 放入青麻椒和姜末蒜末,爆香 放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 翻炒均匀 加入开水下入豆腐 加入花椒粉,鸡精,白糖,翻拌均匀 大火煮2-3分钟 加入蒜苗 叶和淀粉水 翻拌一下 出锅前加入花椒油和花椒粉,再翻拌一下就可以了 麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了,特别下饭! TAG标签:家常 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐 #