「最省时年夜饭」金玉满堂海鲜包易做又好吃的窍门

这道菜是今年想做的年菜系列之一！
最有特点的是皮用了很巧妙的方法做成“蕾丝镂空”效果~馅料加了香菜，鱼露做成了近似泰式风味。大家学会方法之后也可以尝试换成其他口味！

用料  

【最省时年夜饭】金玉满堂海鲜包的做法  

1. 准备好所有材料

2. 豆芽切寸段；
   辣椒去籽切圈；
   香菜叶备用，梗切末；
   豆干切丁；
   虾去虾线切丁；
   蟹棒切丁；

3. 虾过水汆烫
   
   Tips：避免出水，保持馅料干爽，也适合提前备料

4. 蛋液打散，过筛

5. 放入保鲜袋中，剪小口。

6. 不粘锅预热，将蛋液挤在锅中，煎出网状蛋皮，摊好后放在厨房纸上晾凉；依次摊完所有蛋皮。

7. 锅中放油，放入香菜末炒香，放入蒜末炒香，放入黑胡椒

8. 放入鸡蛋干炒香，加虾，加番茄酱，加糖，鱼露，蚝油，最后加豆芽和蟹棒，加适量香菜叶和花生碎关火拌匀即可出锅。

9. 将蛋皮铺平，放上香菜叶和辣椒圈。

10. 放入适量馅料，包成口袋型，装盘即可。

11. 摆盘上桌！