豆腐炸鸡,傻傻分不清楚易做又好吃的窍门
真的可以以假乱真,用豆腐钱,吃出鸡肉味,挺好玩的,值得一试哦~
用料
北豆腐 | 一块 |
蚝油 | 20g |
孜然粉 | 5g |
豆腐炸鸡,傻傻分不清楚的做法
一层献给热量表
北豆腐压重物析出水分,大概30分钟即可。夏天记得这步要放在冰箱里进行。
经过第一次去除水分的北豆腐冷冻4小时以上再做处理。
再次压重物解冻
一边解冻一边继续压着重物析出水分。这次出水量比第一次多很多,记得勤着倒水,然后在用厨房纸将豆腐压干。
干瘪的豆腐撕块儿,然后加入调料翻版均匀。我用了很基础的蚝油和孜然粉,简单好味道。这里豆腐块越小成品会越脆,大块的豆腐是外酥里嫩的效果也不错,可以都试试看。
200℃,25分钟。用烤箱也可以,空气炸锅也行,静候“炸鸡”出炉。
小贴士
备餐方式:将压过一次水的北豆腐冷冻做备餐。保存时间一个月。
想吃“炸鸡”的时候,提前将冻豆腐放在冷藏室解冻析出水,下班回家直接调味开烤,节约了不少时间~