简单易学的肉松虾皮蛋饼美食做法
女儿不爱吃虾皮,也不爱吃肉松,
我就经常给做这种蛋卷。
把虾皮、肉松这些有营养又补钙的东西,
藏进面糊里,就很容易让小孩子吃进去了,
非常营养的早餐上选喔^_^
贴士:
①我是蛋饼卷了培根吃的,虾皮和肉松也已经就有咸度了,所以面糊几乎可以不放盐,如果要加,那么请少加!
②和面糊我用的牛奶,不喜欢甜味的可以换成水,但要分次加喔!省得面糊太稀了又得加粉不是么
用料
普通面粉i | 80g |
淀粉 | 10g |
柴鸡蛋 | 三个(普通鸡蛋2个) |
咸味肉松 | 30g |
虾皮 | 手抓一把不知道多少克 |
香油 | 少许 |
葱末 | 适量 |
培根 | 适量 |
牛奶或水 | 30ml |
肉松虾皮蛋饼的做法
鸡蛋打散,切葱末
面粉和淀粉混匀
蛋液倒入面粉和面糊
用手动蛋抽非常好搅拌,用筷子也可以的,个人觉得蛋抽搅拌的面糊细腻无面疙瘩
分次加入30ml牛奶或等量的清水,搅拌均匀
把虾皮,肉松、葱末倒进面糊搅匀
加香油提香
不粘锅刷薄薄的油,把面糊倒入锅里,晃动锅使面糊均匀摊开再!开!小!火!后点火是防止锅太热,面糊先倒进去的部分就凝固了,面糊不好摊开,这样饼的中心就太厚了。
煎至两面金黄即可食用
用锅的预热来煎培根。
可以夹着吃卷着切块吃都好
小贴士
煎的时间不宜过久,太久饼皮就干了,两面金黄就可以了。