家常版烧卖（羊肚菌烧卖）简单易做美味好吃的做法大全，家常版烧卖（羊肚菌烧卖）简单易做做法图解

自己做的就是要真材实料 用的羊肚菌 姬松茸 黑松露 平价版可以用香菇 黑木耳 一样鲜美 食材没有精确到克 大体差不多就得了 不是做甜品 要那么考究的 主要就是把配料味道调好 就行了

用料  

家常版烧卖（羊肚菌烧卖）简单易做的做法  

1. 糯米用温水泡3 4个小时 能手指轻松捏碎即可 干货山珍也提前泡好 比如香菇 冲洗干净 泡2小时 取出香菇 泡的香菇水沉定备用 代替后续的水（提高鲜度）炒肉末料 糯米泡好隔水蒸30分钟 如果喜欢软烂的可以直接电饭煲煮 隔水蒸更有嚼劲 根据个人喜好 还有肠胃好差来选择

2. 把胡萝卜 洋葱 山珍切丁

3. 把肉末煸炒熟 添加适量料酒 先加入洋葱胡萝卜翻炒 再加山珍丁一起翻炒 加入适量的山珍水 保持有一定的汤汁 不能太干 因为还要拌糯米 再倒入适量生抽 蚝油 白糖 咸淡自己尝 把控好 可适当咸一点点没事 因为糯米是没有味道的

4. 炒好的肉末分批加入蒸熟的糯米中  搅拌均匀 （为什么要分批加 是因为万一咸了 还有汤汁多了）自己好把控 料多了可以再利用用来炒粉丝 或者拌面都不错哦 可以加入适量青葱一起拌

5. 饺子皮用擀面杖再擀薄掉 这样蒸出来的皮更剔透

6. 加入适量拌好的糯米饭 （也可以提前搓成糯米团 更容易包）在饺子皮边缘擦上水

7. 捏几个角 在虎口整形 尽量把米饭压实点 只有两只手 没法拍视频 自己随意整 大差不差的

8. 还凑活 不是最完美的造型 但是好吃就行

9. 蒸箱或者蒸锅蒸8-10分钟

10. 撒上葱花 👌此步可省略 只为拍照美观而已 哈哈 因为用的山珍做的 咬一口 鲜的没朋友

小贴士

如果数量多了 冷却再速冻