简单易学的酸木瓜黑鱼煲美食做法

大理买来的酸木瓜，一部分泡了酸木瓜白葡萄酒，还剩下几个打算拿来做菜试试看，个人感觉应该类似于酸菜的作用。

用料  

酸木瓜黑鱼煲的做法  

1. 食材洗净、切块，酸木瓜要去掉里面的籽和白色的膜，去皮。黑鱼片我买的现成的，如果是新鲜的鱼片需加料酒、食盐和淀粉腌制一下。

2. 油锅内加入莴笋、酸木瓜和姜片翻炒一下

3. 加入适量清水、食盐和白胡椒粉，盖盖大火焖煮一会儿。

4. 加入金针菇、鸡汁、白砂糖

5. 最后加入黑鱼片，焖煮5分钟左右，鱼肉熟了就关火。

6. 撒上花椒粒，表面淋上熟油

7. 因为家里人不能吃辣，所以我把辣椒放在最上面进行点缀。喜欢吃辣的可以把辣椒切碎，和金针菇一起加入锅内。
   酸木瓜淡淡的清香搭配上鲜美的黑鱼，也很好吃，不会觉得很酸，和酸菜鱼是不同的口味，值得一试！