蓝带·橙味巧克力棒棒糖美味好吃的做法大全，蓝带·橙味巧克力棒棒糖做法图解

童心无极限，裹着巧克力的浓厚香醇棒棒糖

准备时间：2个半小时
冷冻时间：2小时
模具：12根棒棒糖木棒

用料  

蓝带·橙味巧克力棒棒糖的做法  

1. 脆皮杏仁：将烤箱预热至150°C，将水和糖煮沸，倒入带有杏仁的碗中，搅拌混合并撒上糖。转移到烤盘，在烤箱中烤10至15分钟，将杏仁转半烘烤，备用。

2. 松脆的橙色果仁糖：把巧克力切成小块，在上面融化。混合果仁糖，然后加入黄油。折叠蜜饯橙皮，然后折叠压碎的薄脆煎饼。在一张烤盘纸上滚动。用第二张纸覆盖并滚动至4毫米厚。冷藏30分钟。取出纸张，将松脆的橙色果仁糖切成6 x 3厘米的长方形，备用。

3. 果仁糖巧克力酱：在平底锅中，将奶油和蜂蜜煮沸。把牛奶巧克力放在一盆果酱上融化。将热液体倒入牛奶巧克力中，用搅拌器轻轻搅拌。折叠果仁糖，然后放入橙味酒。冷藏30分钟。

4. 涂层-调和并涂抹牛奶巧克力：切牛奶巧克力。准备一个大碗放入冷水，把巧克力放在碗里;在一盆温水上融化。碗底不接触水，否则光泽和平滑感可能会消失。直到温度达到烹饪温度计45°C。从火上取下碗，放在冷水碗上;不断用锅铲翻炒,直到冷却温度下降到26°C。将碗从冷水中取出，再次加热，轻轻搅拌，在必要时打开和关闭加热，以避免过度加热碗和过快加热巧克力。当巧克力达到29°C,将立即从隔水的炖锅中取出。当巧克力光泽平滑时，就可以使用了。

5. 收尾 : 用一个刷子在棒棒糖模子上涂上调和的牛奶巧克力。冷藏5分钟直到巧克力凝固。回火将巧克力保持在28 - 30°C。将果仁巧克力酱搅打至乳化后变亮，将其转移到一个糕点袋。将巧克力酱送入巧克力涂层的印纹中，使其达到半满。把木棒放在木棒的空间里。在每个压印上放一个脆的桔红色长方形。用剩下的果仁糖填充每个印记。用金属刮刀平滑表面，去除多余的巧克力酱。在印迹上倒一点巧克力，然后用金属刮刀立即将其抹平。转到冰箱2小时。将调和巧克力保持在28 - 30°C。

6. 把棒棒糖从磨具中拆开，一个接一个地蘸上调和巧克力。离开水，然后把它放在一个干净的工作表面。然后立即加入酥脆的杏仁。酥脆的杏仁加上香浓的牛奶果酱巧克力，每一口丝滑都让人难以忘怀。如果你也想尝试这丝滑香浓可口的橙味巧克力棒棒糖，快一起制作吧！