给孩子做的赤藓糖醇版巧克力棒棒糖,减少龋齿几率。成品因为赤藓糖醇的加入有沙沙的颗粒感,口感不那么顺滑,胜在不爱坏牙。 我用的赤藓糖醇里自带着1%甜菊糖苷,整体甜度类似白糖。做好的棒棒糖不是特别甜,喜欢甜的宝宝们可以适量多加些糖。
用料
70%黑巧克力 | 120克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
黄油 | 20克 |
巧克力棒棒糖(赤藓糖醇版)的做法
巧克力隔热水融化,黄油和赤藓糖醇一起放锅里加热至融化
两种液体混合到一起搅匀,倒入模具,放冰箱冷藏一会就会变硬。
成品。
小贴士
Ps:选购赤藓糖醇之前,可以先百度一下赤藓糖醇焦化反应,以免买到假货。