最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼美味好吃的做法大全，最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼做法图解

用料  

最高的料理秘诀学习笔记-济州岛辣炖带鱼的做法  

1. 蔬菜：
   白萝卜1段切厚片，土豆2个切厚片，洋葱1个切大块，大葱、青红辣椒切段

2. 水开后把萝卜抄水，有点变透明就捞出来

3. 带鱼表面用盐、胡椒粉、生姜汁2勺，腌一下

4. 调料酱：
   酱油4T，汤酱油(국간장)2T,辣椒酱2T，细辣椒粉2T，蒜蓉2T，糖浆1T，清酒3T,胡椒粉少许，糖1T,芝麻1T，香油2T

5. 把抄过水的白萝卜铺在锅底上面放约1/3的调料酱，倒入5杯的海带水

6. 把切成大厚片的土豆放进去，水量稍微没过菜就够了

7. 开火，烧至萝卜透明

8. 把洋葱块放进去

9. 把带鱼段铺上，再把调料酱涂在带鱼上，水量要是太少，可以稍微加点海带水

10. 把大葱段和辣椒放入，不用盖锅盖，烧开后，中火

11. 炖的时候，时不时用勺子把汤汁浇到鱼肉上

小贴士

炖带鱼是不要盖锅盖，这样能让蒸汽把带鱼的腥味带走