鲜笋鲜甜,口感脆爽,但是味道不窜,松茸香气扑鼻,口感Q软,两种结合,相得益彰。
用料
松茸 | 大大小小半盘子 |
方竹笋 | 300克 |
盐 | 适量 |
糖 | 1/3汤勺 |
松茸鲜笋——两种级鲜的纵横交错的做法
金秋九月,喜得一大箱鲜松茸,在盒马看到竟然有鲜的方竹笋,大喜。
方竹笋去老跟去皮洗净切片。
鲜松茸洗净泥巴即可,切片
方竹笋片用盐水煮过,去草酸去涩。
五花肉切手指宽的条。松茸搭荤油,大爱!
锅里一点点油,放入五花肉,煸出油,微黄。
放入松茸,翻炒,加少许盐,盖盖
一会之后,松茸变软,汤汁溢出。
随后放入焯过得笋片,加少许糖,翻炒均匀,盖盖小火焖。
焖到松茸溢出的汤汁被吸收,这样你中有我我中有你,味道妙不可言,最后加盐调味即可。