酸酸鸭掌汤美味好吃的做法大全,酸酸鸭掌汤做法图解 如何做酸酸鸭掌汤最美味 厨艺录 菜谱 9.7K 大中小设置文字大小 用料 鸭掌 500克 萝卜 1根 盐 克 姜 4、5片 葱结 2个 花椒 少许粒 料酒 两勺 酸酸鸭掌汤的做法 冷冻鸭掌泡水解冻后清洗干净 冷水下锅放入鸭掌,加入适量料酒,姜片,葱结,少许花椒。去血水去腥及浮沫。 水上漂浮浮沫,差不多可以捞出来洗净。 换砂锅冷水浸没鸭掌,加入炖汤调料,姜片,葱结,少许花椒。 喏,大概就这样。开中火至沸转小火。我一般炖两个半小时就可以软糯脱骨了。调料已经有味道了,不必加盐啊鸡精什么的。如果有萝卜加些萝卜炖煮也是极好的。 将将,出锅啦! 小贴士没什么技术含量,全靠料包。 TAG标签:酸酸 鸭掌 酸酸鸭掌汤 好吃 #