河南凉皮美味好吃的做法大全,河南凉皮做法图解 如何做河南凉皮最美味
作为一个河南人对凉皮爱的不要不要的。除了陕西汉中凉皮,我最爱的就是我们河南芝麻酱凉皮了😘。简单易操作还好吃。
用料
凉皮或米皮 | 两片 |
黄瓜 | 1根 |
豆芽 | 适量 |
芝麻酱 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
辣酱酱 | 1勺 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 半勺 |
醋 | 1勺 |
凉白开 | 300克 |
蚝油 | 1勺 |
面筋 | 10个 |
河南凉皮的做法
黄瓜🥒洗净切丝备用
豆芽洗净焯水,放着晾凉。面筋煮水捞出切丁
芝麻酱配上芝麻油,顺时针搅拌,直至融合。
姜、蒜切块。不喜欢吃的可以挤汁出来提味就可以。
先放姜蒜,盐巴,鸡精,老抽,醋,辣椒油最后放凉白开,然后搅拌。
凉皮开始放佐料
全部倒入,然后放适量生抽(凉白开放老抽是为了提色,为了提鲜和调味最后放老抽)
搅拌均匀即可食用(凉皮是早上买的,下午才做,所以有点碎,口感也不如现买现吃好。)
小贴士
个人比较喜欢吃豆芽,所以多放了点。如果有面筋可以切块放进去,味道更好。我是因为没有买到,所以没放。