地道的炸雪白猪油怎么做,如何烹饪炸雪白猪油才更好吃

猪油熬之前要用姜水煮一下去腥去杂质，这样熬出来的猪油不腥更白，非常适合做点心用

用料  

炸雪白猪油的做法  

1. 猪板油洗净切片

2. 烧一锅水加几片姜

3. 水开放猪油煮一下，猪肥肉变色后捞出来备用

4. 捞出来是透明的

5. 锅里放煮好的猪肥肉加一点点水

6. 加水是为了让猪油更白，小火慢慢熬，水蒸发了油就出来了

7. 熬到猪肥肉变色变小后，把油过滤出来（注意⚠️不用熬过头了）

8. 熬好的猪油热的时候颜色比较浅

9. 放凉就是白花花的猪油了，做蛋黄酥做点心用非常香，而且做出来的点心皮很软