色香味俱佳的红烧肉美味好吃的做法大全,色香味俱佳的红烧肉做法图解
肥嫩的肉质被煎的焦黄脆嫩,浓香的包裹在周围,扑鼻的香味阵阵袭来
用料
五花肉 | 450克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 克 |
姜 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 4克 |
福盐 | 5克 |
色香味俱佳的红烧肉的做法
先把五花肉切成3厘米见方的块儿
凉水下锅
水开后把肉块儿煮5分钟。
炒锅上火倒入少许油,煸香八角
倒入细砂糖
煸炒到微黄色即可
砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄
然后,放入葱段、姜片、香叶
放入冰糖
放少许盐,然后用旺火收汁。肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要
汤汁收净便可出锅
小贴士
选择五花肉,肥瘦相间,肥而不腻,在肉出锅之前在放海盐