简单易学的里脊蛋烫面饼美食做法

某日早晨做的里脊肉蛋饼，太受欢迎。某人一个接一个的吃，结果把我的那份也吃掉了，都没来得及拍照，只有第一个试验品被啃了一口的成品图。只准备了三个蛋饼的材料，只好又给自己重新准备了材料，做了第四个。看着一大一小被偶喂得肚子滚圆，超有满足感的说。

用料  

里脊蛋烫面饼的做法  

1. 1.提前一晚，里脊切片，用料酒，生抽，黑胡椒粉抓匀，腌制过夜。

2. 2.蘑菇切碎，鸡蛋打散，倒入蘑菇碎，调入盐适量，搅打均匀。

3. 3.牛奶煮沸，一边冲入面粉，一边快速搅匀。

4. 4.揉成面团，静置20分钟松弛。

5. 5.面团搓成长条，切成均匀的三份，分别擀成圆形。尽量擀薄，有透明感。

6. 6.锅里倒油，油热后调成小火，放入肉片，两面煎变色后，倒入1/3的蛋液。

7. 7.蛋液大约7成凝固时，铺上一张面皮。

8. 8.面皮和蛋液粘牢后，翻面略煎至微微上色即可。

9. 9.用锅铲将饼叠起，接口向下略煎，出锅。

小贴士

1.烫面团可多做一些，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏留用。
2.蘑菇可换成其他容易煎熟的蔬菜，如小葱等。偶家果果大王对蘑菇有偏爱。
3.面皮一定要擀薄，容易煎熟也容易叠起。
4.请使用平底锅，哼哼哈嘿。再不去买平底锅，偶就要疯了。