地锅鸡(秒杀铁锅炖手艺，我妹都吃了两大碗)美味好吃的做法大全，地锅鸡(秒杀铁锅炖手艺，我妹都吃了两大碗)做法图解

记得和男票给豆哥过生日，豆哥当初就请的这个，味道朴实但是很温暖，我又在那个基础上加上了贴的面饼子，面饼子吸满了汤汁，特别好吃，整顿下来面饼子是精华，味道特别好吃。鸡肉软烂入味，冬瓜入口即化，是属于咱北方人的大火锅呀。

用料  

地锅鸡(秒杀铁锅炖手艺，我妹都吃了两大碗)的做法  

1. 把面粉，盐，水和均匀，和成一个面团，盖上保鲜膜醒发40分钟

2. 起锅烧油，加入大蒜爆香

3. 然后把炸好的大蒜捞出来

4. 然后煸蒜的油不要倒，下入香菜梗，姜片，八角桂皮香叶还有干辣椒煸香，然后下入鸡肉，(煸鸡肉的时候可以加入少许的糖，可以使鸡肉更好的上色)

5. 然后加入老抽，生抽，料酒，耗油进行煸炒，炒制鸡肉表面紧实

6. 然后加入放入冬瓜和香菇，加入开水没过食材，水开后中火30分钟。在这时可以加入粉类的调味料(除盐以外)

7. 把面团分成八个小剂子，泡入水中

8. 三十分钟后，掀开锅盖加盐调味，加入之前炸好的蒜头，然后把一个个面团整成饼装，一半贴在锅边，一半浸入汤汁里，在盖上锅盖，等待15分钟

9. 最后一步加入青椒碎，还有香菜叶，进行装饰吊坠，就出锅了，好吃的很哦😄😄😄

小贴士

炖肉加水的时候，一定要没过食材，并且一定要是热水。
香菜我分成了香菜梗和香菜叶两部分用，香菜梗可以使油变得更香
炒鸡肉的时候加入一勺白糖，可以更好的上色

最后的最后，不比任何铁锅炖馆子的味道差。大家真的可以试试，很好吃